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El invierno también es una estación importante y, entre los cultivos de invierno, se encuentran los cereales de invierno, los cuales son uno de los cultivos más extendidos en España, aunque la sequía y la ola de calor que ha golpeado ha terminado por torcer la previsiones.
El uso agroalimentario o ganadero, los cereales de invierno son cultivos que se encuentran ampliamente distribuidos y en este artículo os hablaremos de cuáles son los cereales de invierno más comunes, qué tipo de variedad se debe sembrar o plantar y cuáles son sus principales necesidades en cuanto a fertilización.
Los cereales de invierno son plantas herbáceas anuales que incluyen diferentes especies de cultivos de invierno como la cebada (Hordeum vulgare), el centeno (Secale cereale), el trigo blando (Triticum aestivum), el trigo duro (Triticum durum), el triticale (X Triticosecale) o la avena (Avena sativa). ), entre otros.
Para conocer un poco más sobre los cereales que se plantan en los meses de invierno y decidir cuál se adapta mejor a tus condiciones, es importante conocer sus necesidades técnicas y cuáles son sus principales ventajas y desventajas. Aquí están en esta guía de cultivos de invierno, para cada cereal de invierno.
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La avena es uno de los cultivos de invierno más interesantes a la hora de planificar la campaña. El uso final de este cereal de invierno es doble: la producción de grano para alimentación humana o animal y la producción de forraje para alimentación animal.
La temperatura ( clima ) es lo que determina qué variedad de avena elegir. Como ocurre con otros cereales de invierno, existen variedades de invierno y primavera.
Entre los cultivos de invierno, la avena es la que tiene el sistema radicular más desarrollado, lo que la hace menos exigente en términos de nutrición. Este cultivo de invierno se adapta muy bien a los fertilizantes nitrogenados, aunque no tolera el exceso de nitrógeno. Si el uso final de la avena es pasto o forraje, la cantidad de nitrógeno debe incrementarse o intercalarse con un cultivo fijador de nitrógeno, como las arvejas.
La cebada es otro cereal de invierno muy común. Tiene dos usos principales, la alimentación del ganado y la elaboración de cerveza .
La fertilización de cultivos de invierno como la cebada es fundamental para obtener una buena cosecha al final de la campaña. Los principales elementos a tener en cuenta son el nitrógeno y el potasio si el uso de la cebada se destina a la elaboración de cerveza.
El nitrógeno debe ser aportado en dosis para que el cultivo pueda consumirlo según sus necesidades. Una buena fertilización en el caso de la cebada sería añadir estiércol antes de la siembra , ya que es rico en nitrógeno y potasio. Los fertilizantes minerales tipo NPK también representan una solución interesante porque se degradan lentamente en el campo.
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El centeno es un grano de invierno menos común. Su característica principal es la rusticidad . Se adapta muy bien a todo tipo de suelos y climas. Normalmente se destina a las parcelas menos fértiles. El uso principal de este cultivo de invierno es para la elaboración de alimento para animales o forraje para el pastoreo. En los últimos años, sin embargo, ha aumentado el consumo de harina para consumo humano.
La fertilización del centeno es la mayor parte del tiempo reducida, incluso inexistente, por ser un cereal de invierno muy resistente. No obstante, se recomienda realizar tres aplicaciones , la primera durante el macollamiento, la segunda durante el crecimiento del tallo y la tercera en el momento del descabezado.
Si el centeno se destina a forraje o pasto, será suficiente una sola aplicación antes de la siembra o durante el macollamiento.
El trigo harinero es un cultivo importante entre los cultivos de cereales de invierno. El trigo blando es el que se utiliza para la alimentación animal y la producción de harina para el consumo humano.
La siembra de cereales de invierno depende de la variedad de cereal que quieras sembrar. Consideremos el caso del trigo.
La fertilización de los cultivos de invierno es fundamental para conseguir rendimientos óptimos en cada campaña. Las necesidades serán diferentes según la cosecha : solo grano o también paja. El principal elemento a considerar es el nitrógeno, ya que es fundamental para estimular el macollaje y el contenido de gluten del grano.
Se recomienda suministrar nitrógeno en forma de estiércol líquido o urea alternativamente para que el cultivo pueda absorber el nitrógeno necesario según su etapa de crecimiento.
El triticale es un cereal de invierno producido artificialmente cruzando trigo y centeno. Este cultivo de invierno tiene las ventajas del trigo en términos de rendimiento de grano y las del centeno en términos de resistencia y adaptabilidad a suelos más pobres .
El uso principal del triticale es similar al de los otros cultivos de invierno que hemos visto: alimentación animal , en forma de forraje o alimento para animales.
El triticale tiene requerimientos nutricionales similares a los cultivos de invierno anteriores. Si su rusticidad la hace poco exigente en nitrógeno , cuando el cultivo esté situado en una región lluviosa o en zona de regadío y esté sobre suelo arenoso, se recomienda dosificar las aplicaciones de fertilizantes para que se aproveche mejor. Se estima que la cantidad media de nitrógeno por hectárea y por campaña a añadir es de unos 40 a 50 kg/ha.
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